Des noix pour notre cerveau ? Suivez le guide !

Connaissez- vous la théorie des signatures ? Selon elle, la nature signe les bienfaits qu’elle nous procure. Exemple avec la noix. Excellente pour notre cerveau, elle ressemble curieusement à notre encéphale.

Le « principe de signature » repose sur une théorie très ancienne. Selon elle, la nature signe ce qu’elle soigne. Autrement dit, la forme et la couleur des végétaux ne sont pas dues au hasard : si une plante ou un fruit évoque tel ou tel organe du corps humain, c’est parce qu’il a la capacité de le soigner ou de le renforcer.

Ainsi en va-t-il de la noix. Sa coquille renvoie au crâne protecteur, les deux hémisphères de l’amande à ceux de l’encéphale, le réseau de circonvolution aux plis du cortex cérébral. Et elle est particulièrement bénéfique pour le cerveau.

Simple hasard ? Message divin ? Pour les anciens, la théorie des signatures est d’abord une croyance. Présente dès l’Antiquité, elle a, par la suite, été reprise et développée par de nombreux médecins, botanistes et alchimistes dont le Suisse Paracelse avant d’être abandonnée au Siècle des Lumières. Elle a eu ses adeptes et ses détracteurs.

Aujourd’hui, curieusement – ou pas -, la science donne raison à ces correspondances observées de manière empirique. Citons deux études qui vont en ce sens.

Selon l’université de Barcelone, les noix peuvent réduire le déclin cognitif lié à l’âge grâce à leur effet antioxydant et anti-inflammatoire (étude réalisée en 2017). Et, selon l’Université de Californie, une consommation régulière est corrélée à de meilleures performances cognitives, notamment sur la mémoire, la vitesse de traitement et la concentration (UCLA Los Angeles 2015).

Les noix sont en effet particulièrement riches en nutriments essentiels au bon fonctionnement du cerveau. Parmi eux :

Les oméga-3 (acide alpha-linolénique). Ils améliorent la communication entre les neurones et protègent les membranes cellulaires. Ils contribuent ainsi à une meilleure mémoire, une concentration accrue et une protection contre le vieillissement cérébral.

La vitamine E. Elle agit comme un puissant antioxydant. Elle protège les neurones du stress oxydatif, c’est-à-dire des dommages causés par les radicaux libres, et aide à prévenir le déclin cognitif lié à l’âge.

Les polyphénols. Autres antioxydants naturels, ils réduisent l’inflammation cérébrale ce qui permet de préserver les fonctions cognitives et la clarté mentale.

Le magnésium et le cuivre. Ces deux minéraux sont indispensables à la transmission nerveuse. Ils soutiennent la production d’énergie dans les cellules du cerveau et favorisent une activité neuronale harmonieuse.

Les acides aminés comme le tryptophane et l’arginine. Ils contribuent à la synthèse de neurotransmetteurs tels que la sérotonine et la dopamine. Ces molécules sont essentielles à la régulation de l’humeur, à la motivation et à la concentration.

La consommation de 4 à 5 noix par jour suffit pour un effet bénéfique sur le cerveau et le cœur. Ne vous en privez pas !