Allez, encore un peu d'ailleurs, un parfum de voyage. Voici une salade iranienne, Mâstokhiar, très belle et très simple à réaliser.Yaourt, concombre, toping et le tour est joué. Effet garanti sur vos invités. Le Mast-o-Khiar, littéralement yaourt (mast) et concombre (khiar) est un accompagnement emblématique des repas iraniens. Il apporte de la fraîcheur à des plats traditionnels particulièrement riches ou épicés comme le kebab ou le riz au safran (chelo kebab). Servi dans le

Nous sommes tous en quête de recettes simples, nutritives et gourmandes pour bien commencer la journée. Or le pudding de chia coche toutes les cases : rapide à préparer, riche en fibres, en oméga-3 et en protéines végétales, il est aussi personnalisable à l'envie. Manger sainement, ce n’est pas forcément compliqué. Quelques ingrédients bruts, un peu d'anticipation la veille, et voilà, sur votre table, un petit déjeuner nutritif et gourmand : le pudding de chia. Un grand merc

Appréciez-vous les pommes de terre froides, en salade ? Voici un cuisant hommage à ce plat santé. Simple, goûteux, énergétique, il valorise un légume ancien qui cache un trésor de bienfaits : l'amidon résistant. Ah la patate, c'est toute une histoire ! Ce légume originaire des Andes (Pérou, Bolivie), arrivé en Europe vers 1530, a marqué notre inconscient collectif. Perçu comme toxique, responsable de maladies, associé à la pauvreté, qualifié d'aliment « indigne » car poussant

L’aspartame est encore présent dans plusieurs produits de grande consommation. Et pourtant, cet édulcorant artificiel est susceptible de provoquer des cancers, du diabète de type 2 et des maladies cardiovasculaires. Dans le doute, s'abstenir ! Du poison en libre service ? L'aspartame est un édulcorant artificiel découvert en 1965. Du pain béni pour les industriels : 200 fois plus sucrant que le sucre, il coche toutes les cases : coût bas, quantité réduite, transport et stocka

Si elles n’existaient pas, il faudrait les inventer. Les endives sont faciles à préparer et remplies de bienfaits. Elles s’associent aisément avec des pommes ou du roquefort. Un délice ! Passé l’été, j’attends avec impatience ce légume d’hiver qui va me régaler de novembre à mars. Légèrement croquant, joliment coloré, je l’affectionne cru, en salade, bien qu’il puisse se manger cuit, braisé, gratiné, en soupe, ou sous la forme classique des endives au jambon . Plat léger du q

Aujourd’hui, et pour la première fois dans l’histoire , il y a, dans le monde, plus d’enfants et d’adolescents obèses qu’en insuffisance pondérale. C’est ce que révèle l’UNICEF dans une étude alarmante publiée le 9 septembre 2025. Ainsi,188 millions de jeunes âgés de 5 à 19 ans sont désormais en surpoids, contre 175 millions trop maigres. La suralimentation est devenue plus dangereuse que la famine ! Bien sûr, ce phénomène mondial est à nuancer : des enfants meurent toujour

On a parfois l’impression de passer pour des « vieux relous » avec nos légumes bio et nos plats fait maison. Et pourtant, les études ne cessent de valider les conseils des naturopathes : arrêter les produits transformés, c’est mauvais pour la santé ! Cette fois, ce sont deux études épidémiologiques qui en font état : les produits transformés, s’ils sont consommés en excès, peuvent être dangereux pour la santé. En cause : leurs additifs conservateurs (sorbates, sulfites et aut

Beaucoup pense que le sommeil est un moment de pause, un temps mort que l'on peut raccouricir ou zapper à l'envie. Or la nuit, le corps en profite pour se régénérer et se ressorucer. Il a besoin que vous dormiez pour entreprendre un important travail et vous garder en bonne santé. Prenez en conscience. Lisez cet article ! Pendant le sommeil, le corps n’est pas « à l’arrêt » : il effectue au contraire un grand nombre de processus essentiels à la santé physique, mentale et émot

Le “revenge bedtime procrastination” ou “procrastination vengeresse du coucher” consiste à se mettre au lit tard pour garder un moment à soi avant de dormir. Or si vous saviez tout ce que le corps fait pendant le sommeil ! Il a besoin de soutien pas de vengeance. Merci au magazine GQ pour cet article sur le “ revenge bedtime procrastination ”. Il décrit parfaitement ce que mes clientes me confient en consultation : après des journées bien remplies, un travail stressant, des

Connaissez- vous la théorie des signatures ? Selon elle, la nature signe les bienfaits qu’elle nous procure. Exemple avec la noix. Excellente pour notre cerveau, elle ressemble curieusement à notre encéphale. Le « principe de signature » repose sur une théorie très ancienne. Selon elle, la nature signe ce qu’elle soigne. Autrement dit, la forme et la couleur des végétaux ne sont pas dues au hasard : si une plante ou un fruit évoque tel ou tel organe du corps humain, c’est par